糖尿病是"吃出来"的疾病，所以想要控制好血糖，我们要靠"吃"，把糖尿病给吃回去！
除了控制好每天的热量摄入、合理搭配食材，选择吃什么食物也同样关键。
糖友们选择食物，除了要看食物的GI值与GL值（ 详见"6G营养课|GI已不够用，糖友选择食物更应该看GL！|最全食物GI与GL表，建议收藏！" ），还可以根据以下原则来进行食物的选择：
糖友应该多吃的4种食物
01."天然胰岛素"食物
胰岛素是我们胰腺中的胰岛β细胞分泌的一种激素，能够将血糖运输到全身细胞，为细胞提供能量。
糖尿病患者一般会存在胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，需要通过打胰岛素来帮助降血糖。
其实我们的身边有很多食物也能发挥类似于胰岛素的作用，称为"天然胰岛素"食物，这些食物有： 西蓝花、菠菜、马齿苋、秋葵、洋葱、空心菜、莴笋、芹菜等 。
比如，菠菜含有一种类胰岛素样的物质，同时菠菜含有的酶能够增强胰腺分泌胰岛素的功能。
马齿苋中含有去甲腺上腺素，可以促进胰岛素的分泌，达到降低血糖的作用，对于糖尿病患者的皮肤瘙痒等皮肤疾病有很好的改善作用。
02.富含膳食纤维的食物
膳食纤维是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质，但能被肠道中有益菌发酵，是肠道有益菌的优质能源。发酵产生的短链脂肪酸，不仅能维持肠道功能健康，还能促进肠促胰素GLP-1的分泌，从而促进胰岛素分泌。
另外，膳食纤维能量低、吸水性强，进食后可增强饱腹感，有助于减少热量摄入，并能延缓碳水化合物的消化吸收，有效降低餐后血糖。
富含膳食纤维的食物包括 蔬菜、水果、菌菇、豆类 ，特别是低GI的蔬菜，糖友们多吃也不怕。
《中国居民膳食指南》提到，餐餐都应有蔬菜，糖友每天可以吃1斤蔬菜，其中深色蔬菜（包含绿叶蔬菜）应占一半以上。
03、苦味食物
苦味食物如 苦瓜、苦丁茶、苦麦菜、黄连、莲子心、西洋参、鱼腥草、蒲公英 等，可以减少对食物的欲望，同时能够帮助油腻食物的分解，促进消化，减少机体对于糖分的吸收；
还可以帮助机体调节肠道菌群，促进有益菌群的生长，延缓对糖分的吸收，加快对糖和脂质的代谢。
04、富含优质蛋白的食物
得了糖尿病不能吃肉？这种观点已经过时了。
蛋奶类、鱼肉、水产类、鸡肉、豆类 等食物富含优质蛋白质，同时GI值较低（要注意烹饪方式），是糖友补充优质蛋白的良好来源。
我们人体各种生理功能离不开蛋白质，包括胰岛素、各种消化酶、抵抗外来病菌入侵的免疫球蛋白等等，都是蛋白质。因此我们要保证蛋白质的充分摄入，才能保证人体正常功能的运作，才能提高免疫力、改善糖尿病。
糖友应该避免的4种食物
01、营养素密度低、纯能量的食物
营养素密度是食物中某营养素满足人体需要的程度与其能量满足人体需要程度之比值。
营养素密度低是指那些热量高、同时所含营养素非常少的食物，比如 糖果、含糖饮料等 ，除了糖分，几乎不含其它营养成分，吃了会导致血糖飙升，同时对健康无益，糖尿病患者一定要避免。
02、含有反式脂肪酸的食物
如 奶油蛋糕、中式点心、酥皮月饼、方便面 等，这些食物大部分都含有反式脂肪酸，对心血管健康造成不利影响，大大增加了糖尿病患者发生心血管并发症的风险。
03、加工肉类等腌制食物
经过加工的肉类产品，例如 腊肉、腊肠、火腿和午餐肉等，以及咸菜、榨菜 等，均含有较高的盐分，并含有一定量的亚硝酸盐。
部分带有甜味的腌制酱菜，其糖分含量也相对较高，糖友最好尽量少吃。
04、煎炸类食物
煎炸类食物如 煎饼、油条、肉夹馍、手抓饼、薯条、炸花生米 等，含有较高的油脂和热量，长期摄入不仅会导致肥胖，还会对胰岛功能造成损害，加重糖尿病病情。
因此，糖尿病患者应当尽量避免或少吃以上食物；应当选择那些对防治糖尿病有利的食物，如富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，以促进身体健康和控制血糖水平。
