要实现糖尿病逆转，我们就得从糖尿病的根源看起。糖类来自我们摄入的碳水化合物，经过身体的消化变成最基础的糖成分------葡萄糖。胰岛素的本职工作便是把葡萄糖引入细胞内制造能量。 糖尿病逆转的核心，便是要控制身体多余的葡萄糖，减少胰岛素和胰岛细胞的工作量，减轻身体的负担。 接下来，让我们来回顾一下糖类由碳水化合物的摄入一直到被身体利用和储存的全过程。
有些碳水化合物无法被消化，只会通过消化道随其他废物被排出体外。尽管纤维不会被消化，其通过消化道这一进程却起着相当重要的作用。纤维能促进肠蠕动，帮助消化食物、排泄废物，并通过吸收多余水分、糖废物结合成便于排泄的大块状，进一步增强人体的排毒能力。所以 尽管纤维不被消化,也不含任何营养，却在消化过程中不断发挥着促进消化、清洁肠道和为人体解毒的作用 。能被消化的碳水化合物要经历不同消化过程。单糖在口腔里就开始直接进入血液循环，而多糖在口腔唾液酶的作用下仅部分消化，大规模消化要在小肠中进行。在小肠内糖被分解为葡萄糖，并随时可以进入血液循环。一旦进入血液,葡萄糖可被细胞吸收，并为脑和神经系统提供能源。
葡萄糖被细胞吸收的过程中，有一个非常重要的激素------胰岛素。胰岛素如同一把钥匙，打开细胞的大门，让葡萄糖进入细胞内进行代谢、产生能量。进入细胞后，葡萄糖主要发生3种变化。
第一，一部分血糖在细胞中氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放出来能量，供机体生命活动所需。
第二，血糖氧化分解释放出来的能量够用，那么多余的部分可以在肝脏组织中合成肝糖原，在肌肉组织中合成肌糖原。当血糖含量由于消耗而逐渐降低时，肝糖原可以分解成葡萄糖，并陆续释放到血液中，以便维持血糖含量的相对稳定。肌糖原则是作为能源物质，供给肌肉活动所需的能量。
第三，除了上述变化外，如果还有多余的葡萄糖，那么这部分葡萄糖就可以转换成脂肪和某些氨基酸等。
可以看到， 身体内血糖含量越高，胰岛素需要协助调动、搬运的葡萄糖就越多，身体会需要越来越多的胰岛素完成这样的工作，进而增加胰岛细胞的负担，为糖尿病的发展埋下病根。 要实现糖尿病逆转，我们就必须追根溯源，通过从根本上减少碳水和糖类的摄入，控制血糖，减轻胰岛压力，以达到病情的控制，甚至逆转。
